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硬质干酪的生产工艺

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    11月

    吃硬质干酪上火吗_硬质干酪的生产工艺_硬

    吃硬质干酪上火吗 又俗称“酪蛋子”,在严寒的山区,硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展,所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实,它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。 目 录 硬质干酪的简介 吃硬质干酪上火吗 硬质干酪的生产工艺 硬质干酪的食用指南 硬质干…

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    11月

    硬质干酪的营养价值有哪些_奶酪的饮食文化

    硬质干酪的营养价值有哪些 干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后。排除乳清,将凝块加压成所需形状而制成的产品。其中硬质干酪水分含量为49%~56%,含有较高的营养价值,内含丰富的蛋白质、…